ノロウイルス予防について
例年11月～2月の冬期にかけて、ノロウイルスによる食中毒が多発しています。乳幼児や高齢者は、おう吐物を吸い込むことによる肺炎や窒息にも注意が必要です。
主な症状
吐き気、おう吐、下痢、腹痛、37度から38度程の熱が1日から2日程度続く。
感染しても症状がない場合や、軽い風邪のような症状のこともあります。
潜伏期間
感染から発症まで、24時間から48時間程度。
感染経路
食品からの感染
- 感染した人が調理などをして、汚染された食品。
- ウイルスの蓄積した、加熱不十分な二枚貝など。
人からの感染
- 患者のふん便やおう吐物からの二次感染。
- 家庭や施設内などでの飛沫などによる感染。
予防のポイント
調理する人の健康管理
- 普段から感染しないように食べ物や家族の健康状態に注意する。
- 症状がある時には調理を控える。
手洗い
- トイレの後、料理の盛り付け前、次の調理作業に入る前など、こまめに洗う。
- 汚れの残りやすいところ（指先、指の間、爪の間、親指の周り、手首、手の甲など）を丁寧に洗う。
食材・調理器具や食
- カキをはじめとする二枚貝は、海水中で内臓にノロウイルスが蓄積されるため、感染のリスクが高い生食には注意が必要です。
ノロウイルスが活性化する時期は二枚貝はもちろんのこと、生食はできるだけ避け、加熱処理をしましょう。目安は中心温度で85度で1分以上の加熱です。 - 調理器具や食器などは、洗剤などで十分に洗浄し、熱湯で加熱すると予防の効果があります。塩素消毒液を利用するとより効果が高まります。
参考
- ノロウイルスに関するQ&A（厚生労働省ホームページ）
- ノロウイルス等の食中毒防止のための適切な手洗い（YouTube）
問い合わせ先
このページに関するお問い合わせは健康増進課（保健センター）です。
かすみがうらウエルネスプラザ 〒300-0121 かすみがうら市宍倉5462番地
電話番号：（代表）0299-59-2111／029-897-1111 （直通） 029-898-2312
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